onsdag 27 juli 2011

Farmors 80 års tårta!


Usch vilken dålig bloggare jag varit den senaste tiden!
Dom få dagarna jag inte gör tårtor vill jag kunna njuta av sommaren så länge den stannar så tyvärr tar bloggen lite stryk nu. Jag har i allafall ett tiotal nya tårtor att visa er :)
Denna tårta gjorde jag till min kära farmor som fyllde 80 år. Hon gillar rosa, så det ville jag ta upp!
Först tänkt jag göra något farmor gillar, förra året gjorde jag hennes stick korg med garn-nystan och stickor. Men efter lite tänkande kom jag på att jag ville göra något vackert istället! Hon blev super glad och överraskad :)




Tyvärr blev inte ljuset det bästa på bilderna, men jag hoppas ni kan se ändå :)
Jag fick äntligen testa mina nya utstickare jag fick i student present, "bandet" runt omkring tårtan!



Jag tycker personligen att det blev väldigt sött :) Den kommer jag ha stor användning av!



En liten glimt på det rosa fika bordet vi dukade upp till den stora dagen!
Jag hann tyvärr inte baka så mycket som jag tänkt, jag hade alldeles för många tårtbeställningar den veckan :(

Det var verkligen en jätte mysig dag. Vi började med för- och varmrätt på en resturang med uteserveringen på en brygga över vattnet, sedan avslutade vi med detta! Jag hade även gjort en krusbärs marmelad till farmor i present . Super god!

måndag 18 juli 2011

Bildbomb på Elsa Andersons Konditori!


Mamma, Pappa och jag åkte en liten tripp till det berömda Elsa Andersons Konditori igår.
Det var precis som jag förväntat mig, riktigt charmigt! :)
Jag rekomenderar detta till alla som skulle uppskatta när det är lite mer gammaldags framför det moderna.
Tyvärr spökade mina kamera inställningar litegrann så kvaliten på bilderna är inte dom bästa :( Men jag tänkte visa er ändå, så ni får ha lite överséende.




Jag valde Katarinatårtan, mörk choklad botten och jordgubbs mousse, himla gott!


Mamma valde deras kända Tangotårta, det är krossad annanas i.
Mandelringen till vänster, jag fick smaka en bit. Jag ångrade verkligen att jag inte också tog en sådan :)
I ringen var det vaniljkräm, underbart god kombination!


Pappa valde blåbärstårtan, supergod kommenterade han!


Här ute satt vi, tyckte det påminde lite om Pippi huset :)


Ett av väldigt många rum man kunde sitta och avnjuta en kopp kaffe och en god kaka!


Riktigt charmigt!




Jag föll pladask för detta ställe, det var inte bara det urgulliga cafét utan helheten. Allt runt omkring var också sådär charmigt och gammalt :)
Underbart!

onsdag 13 juli 2011

Enormt saftig Morotskaka!


Jag har ALDRIG någonsin ätit en så god Morotskaka som denna förut!! 
Detta recept är helt underbart. Jag rekommenderar det starkt!


Hemligheten ligger i morotspurén!
Det blir mycket mera saftigt än om man tar rivna morötter.



Och valnötterna! Mums! Det blev en sån perfekt brytning, något knaprigt.
Jag tycker att om man inte ätit en morotskaka som smakar som denna så har man inte upplevt det på riktigt :)

Här kommer iallafall detta helt sjukt underbara recept:



Till en kaka:
4 st medelstora morötter eller lite drygt 3 dl morotspuré på barnmats hyllan, ( jag rekomenderar att göra en egen, det blir Mycket billigare och godare!)
3½ dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 msk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
1½ dl rapsolja
ev. 2 dl grovt hackade valnötter ( rekommenderar jag starkt!! )

Glasyr:
150 gram philadelphiaost
50 gram mjukt smör
3½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

1. Smörj och bröa en rund bakform (med kokosflingor). Jag använde en löstagbar botten form med 23 cm i diameter.
2. Skala morötterna och dela i små bitar. Koka mjuka och mixa sedan till en puré i matberedaren eller med mixer stav. ( Jag hällde i en pytte skvätt mjölk innan jag mixade, tyckte jag det blev lättare och dessutom en godare puré ). Låt svalna.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda alla torra ingredienser separat (vetemjöl, salt, bikarbonat, kanel & vaniljsocker). Blanda försiktigt ner tillsammans med oljan. Vänd ner morotspurén och blanda till en slät smet. 
4.Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter på 175 graders ugnsvärme. Prova med en sticka. 
Jag tycker det är gott när kakan är liite kladdig i mitten och därför ta ut den innan stickan är helt torr. Vill man inte det så är det bara att låta den gräddas några minuter till. 
5. Vispa philadelphiaost och smör krämigt, tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker. Låt stelna i kylen under tiden kakan kallnar, Glasera morotskakan med frostingen då den är helt svar. Förvara i kylen.


Jag valde att dekorera min morotskaka med valnötter då jag hackade i 2 dl, innan det strödde jag över med lite kanel utblandat med socker och sedan skalade jag och skar en stor morot till en liten.
Det går utmärkt att göra en liten morot av marsipan eller dylikt!

tisdag 5 juli 2011

Macarons


Jag bakade mini macarons till min student buffé, tyvärr framträder det inte så värst på bilden, men dom är som 5 kronor i storleken :)
Detta är Leilas recept på hasselnöts macarons med nutella fyllning, sååå hemskt goda!
Nästan lite beroende framkallande!
 Här kommer iallafall receptet:

Choklad- och hasselnötsmacarons125 g hasselnötter (istället för mandel)2 tsk kakao2 msk nutella1 msk kakao

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
4. Blanda försiktigt ner de malna hasselnötterna och florsocker.
5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.
6. Låt kakorna vila på plåten 1 timme för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.
9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
10. Vispa ner äggulan.
11.   Vispa ner 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.
12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.
13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Enyoj!