Macarons

Jag bakade mini macarons till min student buffé, tyvärr framträder det inte så värst på bilden, men dom är som 5 kronor i storleken :)
Detta är Leilas recept på hasselnöts macarons med nutella fyllning, sååå hemskt goda!
Nästan lite beroende framkallande!
 Här kommer iallafall receptet:

Choklad- och hasselnötsmacarons125 g hasselnötter (istället för mandel)2 tsk kakao2 msk nutella1 msk kakao

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner de malna hasselnötterna och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 1 timme för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11.   Vispa ner 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Enyoj!

Macaron försök nr 2

Nu har jag testat att göra Macarons igen och jag tycker dom blev väldigt mycket finare än mina första!
Denna gång silade jag den malda mandeln och wow, vilken skillnad det blev! Det var verkligen värt slitet då dom blev mycket slätare.
Förut gjorde jag rosa med hallonsmak, nu gjorde jag turkosa med chokladsmak. Jag föredrog nog med chokladsmaken! 

Vilken är eran favorit smak-sättning? :)

Macaroon försök nr 1

.. och så här blev dom!  Hallonsmak, mumsigt! :)

Jag är väldigt nöjd för att det var första gången, träning ger färdighet.
Knottrorna har jag fått reda på tillkom för att jag inte hade silat den malda mandeln, jag försökte 

dock men utan resultat då min sil var för tät i hålen.
Jag läste ett recept då man kokar en sockerlag först, det kanske jag ska testa på nästa gång. Är det någon erfaren macaroon-bakare där ute som vet vad det blir för skillnad? :)

Macaroons

Nu ligger mina macaroner på bänken och ska vila en timme. Detta är alltså absolut första gången jag gör dessa söta små bakverk, jag har ingen aning hur det kommer sluta haha. Hittills känns det helt okej, 

bara det att dom ser lite knottriga ut på ytan. Någon som vet om det är normalt :)?

 Hoppas att det ska släta ut sig och bli fint ändå! :D