Tårta till Paow!

För ett tag sedan fick jag äran att göra Paows artonårs tårta. 

Jag fick helt fria händer, så givetvis satte jag igång att läsa igenom hennes blogg efter något spännande!
En laptop var ju givet, då hon bloggar! Jag valde att piffa till hennes Macbook air med lite färg, annars hade det sett så tråkigt ut :) 

På hennes header såg jag texten och klackskon var ett försök till ett par hon själv äger.
Det är så himla mycket roligare att göra vånings tårtor då man inte behöver begränsa sig så mycket, det var även en stoort plus i kanten !
Fick proffs hjälp med fotograferingen av tårtan, snygg belysning och bakgrund :)

Färgpulvret till blomman är köpt på Jane Asher
Silverbrickan är köpt på Kakburken

BMX och full rulle!

Nu var det ett tag sedan jag haft tid att lägga upp något här, tyvärr!
Jag har väldigt mycket på gång, planerar stort :) Mer om det senare.
Nu tänkte jag iallafall visa en BMX tårta jag gjorde för ett tag sedan. Tårtan ska illustrera trapporna födelsedags barnet brukar hoppa och trixa i.

Detroit red wings och Foppa!

"Foppa" fyllde 8 år förra veckan och blev överraska med en tårta på hans favorit hockeylag. Detriot red wings!

Teacher Cake

Min gamla lärare från grundskolan hörde av sig och berättade att hon skulle fylla år snart. Och att hon även hört att jag kan göra tårtor. Vilket hon tyckte var jätte roligt då jag inte visat några tecken över huvudtaget på någon slags av konst ! :)

Denna tårta bjöd hon i allafall i lärar rummet. Väldigt roligt!
Hon gav pek pinne som ett förslag. Jag såg denna tårta i huvudet direkt :)

Postman Pät och London

Jag har precis haft två fullspeckade veckor. Det började med att min kompis Stina kom ner från Falun. Dagen efter fyllde jag år och det firade vi med bubbelpool och utgång. Dansa loss hela natten. Vi fortsatte sedan att fira med att åka till London dagen efter. 5 helt underbara dagar. Jag shoppade loss i min favorit affär Jane Asher. Massor med färger och pulver, här ska testas göra fina blommor! Självklart blev det mycket kläder också. 16 kg för att vara mer exakt haha! 

Fantastiskt god mat, underbara nya människor.. Ja jag älskar helt enkelt London :)
Vi gick även till Hummingbird bakery och åt suuuper goda cupcakes. Strawberry Milkshake, carrot and red velvet . Såå himla gott :)

Nu till tårtan, Postman Pät. Man vill ju så gärna säga ja till alla nära och kära, så denna tårta hade jag med till flygplatsen. In i det sista så att säga.

Post bilen är gjort i Rice crispies treats. Det var jätte spännande att testa på en ny teknik. Rätt så pilligt tyckte jag, men det gav ett bra resultat. En metod jag kommer använda flera, flera gånger :)

Kryssning och tårtor!

100 % party är ett jätte stort party nätverk i Sverige.

Mr. 100 % Party bad mig göra tårtor till en kryssning dom hade i helgen. Han ville visa sin uppskattning för alla medarbetare/artister på något sätt. Så han frågade mig om inte jag ville göra tårta till 60 pers. Jag fick helt fria händer, bara det hade anknytning till just 100 % Party då.
Så jag tänkte att det skulle se tufft ut att mixtra lite med deras logga.
Jag fick även följa med på kryssningen och in på mötet. Rätt häftig känsla att bli presenterad inför alla.
Tårtorna blev en succé :)

Bilen Miss Nellie

Denna tårta gjorde jag i somras till en tjej som ville överraska hennes pappa på 50 års dagen. 

Jag tycker det är så himla kul med överrasknings tårtor!
Bilen, Miss Nellie är hans ögonsten så det var ett självklart alternativ. Jag fick massor av bilder så jag kunde göra den så lika det bara gick. Herregud vilken utmaning!
Jag kände att det skulle passa med en väldigt stilren "bakgrund".

Jag har även fått lite förfrågningar om vad för fyllningar jag gör i alla tårtor,  anledningen till varför jag inte skriver det är enkel, det är nästan alltid samma sak.. En massa hallon i :)  Och vaniljgrädde såklart! Det blir väldigt syrligt och gott! 

Ben 10 tårta

Denna tårta gjorde jag någon gång i somras mitt i ett av mina tårt-maraton. 

Lite annorlunda med platt dekoration för min del, men det var kul att testa på det också!

Denna skapades när det var som varmast, marsipanen blev lite "svettig". Någon som har tips på hur man undviker det? :)

Kärleks tårta

1. Denna tårta ville en kille ge till sin flickvän på 18 års dagen, gulligt va?
   Han ville ha en hjärtformad tårta med texten Grattis älskling på 18 års dagen.
   Jag tänkte, wow så mycket text på en sån liten tårta.. Då måste det vara texten som gör tårtan snygg.
2. Så jag ritade upp en charmig stil och såhär blev det :)
   Lite synd bara att blixten på kameran tog bort de mesta av den guldiga färgen, så det jätte guldiga får ni tänka er :)

Brudpar

För ca ett halvår sedan fick jag en förfrågan om en bröllops tårta för 200 personer. Bröllopet skulle äga rum dagen efter min student. Det hade jag omöjligt klarat.
Det hade varit en sån stor ära att få göra den tårtan, men jag var tvungen att tacka nej. Jag lovade dock att göra brudparet, för det kunde jag ju förbereda långt i förväg.
Så här är det :) 

Schäfer tårta

Detta är ett försök till två stycken Schäfrar, det var inte det lättaste!! Tycker jag mer fick till det som vargar :)
Alla skapelser kan inte bli lika bra, det är något man måste acceptera!
Den överraskade Kerstin hade i alla fall direkt känt igen sina hundar, det är huvud saken :)

Dessa björkar är jag dock väldigt nöjd med, dom blev en väldigt bra effekt på sidan om :)

Annorlunda bröllops tårta

Denna minst sagt annorlunda bröllops tårta frågade en tjej ifall jag kunde göra, trots att det verkligen var i sista minuten, jag hade 4 andra tårtor att göra runt dom dagarna också, men snäll som jag är så kunde jag inte säga nej. Det fick gå ändå!
Hennes pappa och hans nya tjej hade precis åkt iväg på ett Sol&bad semester, trodde hon, tills dom ringde och berättade att dom gift sig. 

Hon och hennes syster ville överraska dom med en liten bröllops tårta när dom kom hem. Två svarta och tre vita höns också, så det skulle vara med på tårtan!
Brudparet blev jag väldigt nöjd med, trots den väldigt knappa tiden! :)

Fantasi blomma.

Ett fantasi blom arrangemang fick pryda denna tårta :)

Farmors 80 års tårta!

Usch vilken dålig bloggare jag varit den senaste tiden!
Dom få dagarna jag inte gör tårtor vill jag kunna njuta av sommaren så länge den stannar så tyvärr tar bloggen lite stryk nu. Jag har i allafall ett tiotal nya tårtor att visa er :)
Denna tårta gjorde jag till min kära farmor som fyllde 80 år. Hon gillar rosa, så det ville jag ta upp!
Först tänkt jag göra något farmor gillar, förra året gjorde jag hennes stick korg med garn-nystan och stickor. Men efter lite tänkande kom jag på att jag ville göra något vackert istället! Hon blev super glad och överraskad :)

Tyvärr blev inte ljuset det bästa på bilderna, men jag hoppas ni kan se ändå :)
Jag fick äntligen testa mina nya utstickare jag fick i student present, "bandet" runt omkring tårtan!

Jag tycker personligen att det blev väldigt sött :) Den kommer jag ha stor användning av!

En liten glimt på det rosa fika bordet vi dukade upp till den stora dagen!

Jag hann tyvärr inte baka så mycket som jag tänkt, jag hade alldeles för många tårtbeställningar den veckan :(

Det var verkligen en jätte mysig dag. Vi började med för- och varmrätt på en resturang med uteserveringen på en brygga över vattnet, sedan avslutade vi med detta! Jag hade även gjort en krusbärs marmelad till farmor i present . Super god!

Bildbomb på Elsa Andersons Konditori!

Mamma, Pappa och jag åkte en liten tripp till det berömda Elsa Andersons Konditori igår.
Det var precis som jag förväntat mig, riktigt charmigt! :)
Jag rekomenderar detta till alla som skulle uppskatta när det är lite mer gammaldags framför det moderna.
Tyvärr spökade mina kamera inställningar litegrann så kvaliten på bilderna är inte dom bästa :( Men jag tänkte visa er ändå, så ni får ha lite överséende.

Jag valde Katarinatårtan, mörk choklad botten och jordgubbs mousse, himla gott!

Mamma valde deras kända Tangotårta, det är krossad annanas i.
Mandelringen till vänster, jag fick smaka en bit. Jag ångrade verkligen att jag inte också tog en sådan :)
I ringen var det vaniljkräm, underbart god kombination!

Pappa valde blåbärstårtan, supergod kommenterade han!

Här ute satt vi, tyckte det påminde lite om Pippi huset :)

Ett av väldigt många rum man kunde sitta och avnjuta en kopp kaffe och en god kaka!

Riktigt charmigt!

Jag föll pladask för detta ställe, det var inte bara det urgulliga cafét utan helheten. Allt runt omkring var också sådär charmigt och gammalt :)
Underbart!

Enormt saftig Morotskaka!

Jag har ALDRIG någonsin ätit en så god Morotskaka som denna förut!! 

Detta recept är helt underbart. Jag rekommenderar det starkt!

Hemligheten ligger i morotspurén!

Det blir mycket mera saftigt än om man tar rivna morötter.

Och valnötterna! Mums! Det blev en sån perfekt brytning, något knaprigt.

Jag tycker att om man inte ätit en morotskaka som smakar som denna så har man inte upplevt det på riktigt :)

Här kommer iallafall detta helt sjukt underbara recept:

Till en kaka:

4 st medelstora morötter eller lite drygt 3 dl morotspuré på barnmats hyllan, ( jag rekomenderar att göra en egen, det blir Mycket billigare och godare!)
3½ dl strösocker
2 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ tsk salt

1 msk malen kanel

1 tsk vaniljsocker

1½ dl rapsolja

ev. 2 dl grovt hackade valnötter ( rekommenderar jag starkt!! )

Glasyr:
150 gram philadelphiaost

50 gram mjukt smör

3½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1. Smörj och bröa en rund bakform (med kokosflingor). Jag använde en löstagbar botten form med 23 cm i diameter.

2. Skala morötterna och dela i små bitar. Koka mjuka och mixa sedan till en puré i matberedaren eller med mixer stav. ( Jag hällde i en pytte skvätt mjölk innan jag mixade, tyckte jag det blev lättare och dessutom en godare puré ). Låt svalna.
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda alla torra ingredienser separat (vetemjöl, salt, bikarbonat, kanel & vaniljsocker). Blanda försiktigt ner tillsammans med oljan. Vänd ner morotspurén och blanda till en slät smet. 
4.Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter på 175 graders ugnsvärme. Prova med en sticka. 
Jag tycker det är gott när kakan är liite kladdig i mitten och därför ta ut den innan stickan är helt torr. Vill man inte det så är det bara att låta den gräddas några minuter till. 
5. Vispa philadelphiaost och smör krämigt, tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker. Låt stelna i kylen under tiden kakan kallnar, Glasera morotskakan med frostingen då den är helt svar. Förvara i kylen.

Jag valde att dekorera min morotskaka med valnötter då jag hackade i 2 dl, innan det strödde jag över med lite kanel utblandat med socker och sedan skalade jag och skar en stor morot till en liten.
Det går utmärkt att göra en liten morot av marsipan eller dylikt!

Macarons

Jag bakade mini macarons till min student buffé, tyvärr framträder det inte så värst på bilden, men dom är som 5 kronor i storleken :)
Detta är Leilas recept på hasselnöts macarons med nutella fyllning, sååå hemskt goda!
Nästan lite beroende framkallande!
 Här kommer iallafall receptet:

Choklad- och hasselnötsmacarons125 g hasselnötter (istället för mandel)2 tsk kakao2 msk nutella1 msk kakao

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner de malna hasselnötterna och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 1 timme för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11.   Vispa ner 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Enyoj!

Tutt tårta !

Bygg killarna som håller på med våran altan har sett mig tillverka många tårtor och nu ville dom ha en egen. Praktikanten på deras jobb fyllde år och dom ville ge honom något han sent skulle glömma..
Chefen kom tillbaka senare samma dag och berättade vilken succé det blivit bland alla bygg killarna och praktikanten, han blev väldigt generad :D Mission completed!

Top Gun tårta

Detta är alltså ett försök till ett JAS Gripen flygplan. Jag hade lite små ångest när jag gjorde flygplanet, gjorde om och gjorde om hela tiden, till sist insåg jag att jag inte kunde göra det som jag ville. När den var klar och jag la den bredvid loggan så slog det mig, hur kan ett helt grått och tråkigt flygplan se fint ut :P? Nej det kan det inte haha.  

Så nu i efterhand är jag väldigt nöjd med tårtan! Det tog bara ett tag att komma över att inte ens ett marsipan JAS Gripen plan kunde se vackert ut ;)

Super enkel midsommar dessert!

Jag avslutade mitt tårtmaraton igår, på själva midsommar afton, så jag hade tyvärr inte tid att engagera mig jätte mycket till  en midsommar tårta som jag hade velat, men tider som dessa är perfekta att testa på saker du inte gjort förut.
Dr Oetkers färdiga tårtfyllning, jordgubbs mousse!
Jag varvade den tillsammans med marsan-kräm som jag smaksatte med citron och ett lager skivade jordgubbar.
Jag vispade ihop ett mellanting mellan marsan-kräm och marsan-sås på 4,5 dl mjölk, 10 matskedar marsan pulver och saften från två stora citroner.
Himmelskt gott!! 

Glad midsommar till er alla :)